Portakallı Zeytinyağlı Kereviz

Sevgili okurlarım, zeytinyağlılar bizim sofralarımızın vazgeçilmez yemekleridir. Kış, yaz illaki sofralarımızı süsleyecekler. Öyle alışmışız ki, zeytinyağlı yemek soframızda yoksa sanki doymayacağız gibi oluyor.

Zeytinyağlı kerevizi hepiniz biliyorsunuzdur ama bir de portakallısını deneyin, tadına doyamayacaksınız.

MALZEMELER:

1 büyük kereviz.
1 orta boy portakalın suyu.
1 su bardağı dondurulmuş bezelye, havuç, patates, mısır karışımı.
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı.
1 orta boy soğan.
2-3 sap dereotu.
1 çay kaşığı şeker, biraz tuz.

YAPILIŞI:

Kerevizin dış kabuklarını soyup enlemesine bir parmak kalınlığında kesin ve limonlu suda (yarım limon suyu yeterli) 5 dakika bekletin. Genişçe bir tencereye küçük küçük doğradığınız soğanları ve zeytinyağını koyarak biraz kavurun. Dondurulmuş sebze karışımını, kerevizleri, şekeri, tuzu ve 1 bardak sıcak suyu ilave ederek orta ısıda sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra 1 portakalın suyunu ekleyip biraz daha pişirin.

Yemek ılınınca servis tabağına alıp üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Afiyetler Olsun!

Mart 2013

Yazarın Önceki Yazıları:
Patlıcan Salatası
Terbiyeli Köfte
Tavuklu Talaş Böreği
Bir Tatlımız: Kazandibi
Sebzeli Arpa Şehriye Pilav
Ispanaklı ve Lorlu Patlıcan Kayığı
Havuçlu Patatesli Mücver