Peynirli Zeytinli Poğaça

Sevgili okuyucularım ilkbahar geldi. Uzun kış günlerinde bahçelerimizde çay keyfi yapmayı özlemiştik. Şimdi çay olur da yanında fırından yeni çıkmış mis gibi kokan poğaça olmazsa olur mu? İşte evde kolayca yapabileceğiniz yumuşacık bir poğaça tarifi. Ben içine peynir ve zeytin koyuyorum. Ama siz isterseniz bu poğaçaları patatesli, kıymalı, sosisli, sucuklu da yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

Ölçü olarak ben 'cup / fincan' kullanıyorum. Siz dilerseniz orta boy su bardağı kullanabilirsiniz.
1 'cup' ılık süt
1 paket toz maya (ben hızlı
kabaran maya kullanıyorum)
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 'cup' un
1 yumurta
1 'cup' yoğurt
1 'cup' zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 'cup' ufalanmış beyaz
peynir
½ 'cup' kıyılmış siyah zeytin
Biraz kırmızı toz biber, karabiber, kıyılmış maydanoz ve susam.

YAPILIŞI:

1 'cup' ılık sütü bir kaba koyarak içine şeker ve mayayı karıştırıp kabın üstünü kapatın ve maya kabarana kadar 5-10 dk kadar bekleyin. Yoğurma kabına 5 ölçü un, yumurtanın beyazını, yoğurt, zeytinyağı, tuzu ve mayalı karışımı koyup elinize yapışmayacak bir hamur olana dek yoğurun; gerekirse kalan 1 'cup' undan ilave edin.

Diğer yanda kıyılmış zeytinleri, maydanozu, peyniri, toz kırmızı biber ve karabiberi bir kapta karıştırın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayıp yayın ve içine birer tatlı kaşığı peynirli, zeytinli karışımdan koyup kapatın. Üstlerine ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla sürüp, susam serpin.

180 derece ısıttığınız fırında poğaçaları pişirin.

Afiyetler olsun.

Mayıs 2013

Yazarın Önceki Yazıları:
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz
Patlıcan Salatası
Terbiyeli Köfte
Tavuklu Talaş Böreği
Bir Tatlımız: Kazandibi
Sebzeli Arpa Şehriye Pilav
Ispanaklı ve Lorlu Patlıcan Kayığı
Havuçlu Patatesli Mücver