Şeftali ve Mango Reçeli

Sevgili Okurlarım,

Hatırlarsınız annelerimiz yaz gelince mevsim meyvelerinden çeşit çeşit reçeller yaparlardı. Bizler artık her tür reçeli marketlerde bulabiliyoruz ama itiraf edelim annelerimizin reçellerinin tadı bir başkaydı. Bu ay gelin birlikte reçel yapalım. Bu tarifte şeftali de kullanabilirsiniz. Yalnız meyvelerin olgunlarını seçin, ne çok sert ne de çok yumuşak olsunlar.

Malzemeler:

4 büyük mango
2 büyük şeftali
3 fincan toz şeker
½ limon

Yapılışı:

Mango ve şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun, dilimleyin ve her dilimi 3 ya da 4 parçaya bölün. Bir tencerede üstüne toz şekeri koyup 4-5 saat bekletin. Daha sonra önce hafif sonra kuvvetli ısıda kaynatın. Mango ve şeftaliler şeffaf, parlak hale gelince limon suyunu ilave edip 2-3 dk daha kaynatın.

Reçelinizi soğuyunca kavanoza koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyetler olsun!

Haziran 2013

Yazarın Önceki Yazıları:
Peynirli Zeytinli Poğaça
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz
Patlıcan Salatası
Terbiyeli Köfte
Tavuklu Talaş Böreği
Bir Tatlımız: Kazandibi
Sebzeli Arpa Şehriye Pilav
Ispanaklı ve Lorlu Patlıcan Kayığı
Havuçlu Patatesli Mücver