 |
|
Beste
BARKİ
|
 |
||
|
Lavanta Tarlaları
Lavantayı tarlada görmek Fransa'ya gitmeyi gerektirir derken, güneşli ve sıcak bir Temmuz günü Kanada'nın en büyük lavanta yetiştiricisi Blue Lavande'ın Magog'un güneyinde Fitch Bay köyünde, Applegrove tepelerindeki lavanta tarlasında buluyoruz kendimizi. Lavantayı tarlada ilk defa görüyoruz kızım ve ben. Ne büyük zevk! Lavantanın şifalı ve kokulu ot olarak kullanımı tarih kayıtlarında 2500 yıldan da geriye uzanıyor. İlk olarak Mısırlılar, Fenikeliler ve Arapların kullandığı tahmin olunan bitkinin Avrupa'ya Yunanistan üzerinden ulaştığı düşünülüyor. Romalılar adına 'lavender' diyorlar. Bu, ya Latince yıkamak anlamlı 'lavare' fiilinden ya da mor veya mavimsi anlamındaki 'livendulo' sözcüğünden gelmiş olabilir. Bugün dünyanın baş yetiştiricisi Fransa'nın Provence bölgesi. Ayrıca bazı Avrupa ülkeleri, Japonya, Avustralya, ABD ve Kanada'da yetiştiriliyor.
Kuzey Amerika'nın ikinci büyük yetiştirici durumunda olan Blue Lavande, Uluslararası Lavanta Üreticileri Kurumunca sertifikalı lavanta yetiştiriyor. Önder bir kuruluş haline gelmiş durumda ve Mayıs başından Ekim sonuna kadar tarlaları ziyaret edenlere lavantayı ve Lavandula Angustifolia yağının elde edilişini tanıtan turlar sunuyor. Grup rehberimiz bu uğraşı başlatan ve sahibi olan Pierre Pellerin, 1999-2003 yıllarının işi kurmakla geçtiğini, kapılarını resmen 2004 yılında ziyaretçilerine açtıklarını anlatıyor. P. Pellerin 40'lı yaşlara ulaştığında daha önceki işinde çok çalışıyor ve artık sağlık sorunları yaşıyormuş. Yaşamını değiştirmenin eşiğinde olduğu günlerden bir gün şimdi sahibi olduğu tarlaların önünden geçerken, ne ekebileceğini, nasıl değerlendirebileceğini henüz bilemeden buraları almaya karar vermiş. Sonra Fransa'da gördüğü mavi çiçekleri anımsamış ve yeni işine kolları sıvamış. Avustralya'dan
getirdikleri bir tür saf lavantayı Kanada'nın kışlarına dayanıklı
biçimde yetiştirebilmek, kış için özel koruma yöntemleri geliştirmek
ve üretim evrelerinin bazılarını mekanize edebilmek üzere çok çalışmışlar.
Önümüzdeki yıllarda daha çok tarlada yetiştirmeyi hedefliyorlar. Güneşli, kuru, ve taşlı toprakları seven bir bitki lavanta. Bu şifalı bitki günümüzde uyku getirici, rahatlatıcı ve anti depresyon özellikleri için kullanılıyor. Lavanta yağını oluşturan elementler bakteri, mantar ve mikroplara karşı direnç verebiliyor. Lavanta çay olarak içilebiliyor. Yara bere üzerine ya da alna uygulanan sinüs ağrısı, baş ağrısı ve yorgunluk atıcı kompreslere eklenebiliyor. 180 değişik öğeden oluşan lavanta kokusu parfüm ve kozmetik sanayinde makbul bir unsur. Lavanta çoğumuzda
çağırışımlar uyandırıyor. Çekmecelerimizde saklayarak, saksıda yetiştirerek
çıkış noktası olan Akdeniz'in havasını ve tarihteki romantizmini
yakalamaya çalışıyoruz. Göz alabildiğine uzanan lavanta tarlalarını
görmek dahi dinlendiriyor insanı.
|
|||
